La ville de Sélestat est la capitale de l’Alsace centrale ; Elle est située dans l’extrême sud du Bas-Rhin, en France. Elle est connue pour sa bibliothèque Humaniste, où se trouve la plus ancienne mention écrite (connue au monde à ce jour) faisant référence à l’Arbre de Noël. (1521) Nous nous sommes promenés dans cette ville magnifique et sommes entrés dans la boutique de Caroline et Jean-François Bauer. « La petite ferme Riedwasen » est une épicerie fine spécialisée en fromages, viandes et charcuteries, vins, spiritueux, et produits du terroir.

Jean-François aime partager sa passion : les fromages. Il n’a de cesse de rencontrer des producteurs et de trouver de nouveaux fromages. Actuellement plus de 100 différents sont proposés, provenant d’une douzaine de pays. Les viandes de porc et de volaille proviennent de la ferme familiale à la sortie de Sélestat, lieu-dit « Riedwasen”. Selon les semaines et les arrivages, un large choix de yaourts (de vache -chèvre et brebis ) d’Alsace, de Savoie, Normandie, sont proposés. Le rayon charcuterie varie lui aussi en fonction des saisons. C’est un lieu charmant ou l’on peut choisir les aliments du quotidien, pâtes fraiches, oeufs, viandes et des produits plus sophistiqués comme certaines épices, des fois gras et certains vins. Un lieu où l’on peut aussi trouver un cadeau à offrir, des chocolats, des thés…