Alessandra Pierini
Aujourd’hui, toute la journée, Alessandra Pierini vous présente sa vision de la gastronomie sicilienne. Elle a rendu visite à des producteurs artisanaux siciliens, puis organisé leur venue. Cette démarche est l’occasion de découvrir (entre autres) : des panettones et gâteaux aux pistaches (fourré et glacé), les pistaches de Bronte, des miels d’abeille noire Slowfood, des vins de l’Etna, de Raguse et de Pantelleria, des herbes aromatiques bio, des câpres de Pantelleria, des huiles d’olive, des agrumes de Sicile, des chocolats de Modica bio, des vins et liqueurs etc …
Le Purgatoire*, lieu apprécié d’Alessandra qui y avait organisé le concours de Pesto, accueille au sous sol le Chef Alessandro Pace et son équipe du restaurant La CANTUNERA à Comiso (Ragusa) et vous concocteront les meilleures spécialités siciliennes sucrées et salées. N’am’a scialari (on va s’amuser !)
Reportage ICI “pesto au mortier”
Reportage ICI “douceurs italiennes, produits artisanaux de Noël”
Reportage : EPICIERIE RAP Alessandra Pierini
Rap épicerie italienne (Gastronomie sicilienne) 4 rue Fléchier Paris 9°
Epicerie spécialisée dans les produits italiens : vins italiens, produits italiens artisanaux, antipasti, fromages italiens, pâtes, charcuterie italienne, lasagne, cannelloni, gnocchi, tagliatelle, conserves gastronomiques italiennes, gâteaux et pâtisseries italiennes comme le Panettone, le Pandoro, i Cannoli, le Sfogliatelle, Des Vinaigres balsamiques naturels sans colorant, sans conservateur, importés directement de petits producteurs locaux.
Des produits de la mer ( thon, poutargue, espadon, colatura d’anchois ) huiles d’olive, purée de tomates, sel, origan, ail, pistaches, lait d’amande, amandes de Sicile, olives taggiasche, pesto, polenta etc …
Le Purgatoire – 54 Paradis est un open space moderne, inscrit dans la tradition et les codes d’un ancien comptoir du XIXe siècle. C’est un lieu de vie et de fête où Alain Cirelli partage son goût pour l’art contemporain et les échanges. Écrin de création culinaire, c’est aussi un espace de recherche, de découverte et de rencontres autour de la cuisine, de ses produits d’exception ainsi que des métiers qui l’entourent.
Mis à jour mai 2020 / Textes et photos Lisa Klein Michel