Histoires

Portraits, partage de savoirs, évènements

étoile guide Michelin

Première Etoile Michelin

Palmarès : les étoiles du Michelin Première Etoile Michelin. Le célèbre guide vient de dévoiler son palmarès.  A Paris, 15 nouvelles tables ont décroché leur première Etoile en ...

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Alba Pezone

Portrait Alba Pezone

Alba Pezone Alba Pezone est auteure de livres de cuisine Italienne et fondatrice de l’Ecole Parole in Cucina. Elle est membre de l’association Slow food, qui associe connaissances et plaisirs ...

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Miss Maggie's Kitchen

Portrait Miss Maggie’s Kitchen

Miss Maggie's Kitchen Miss Maggie's Kitchen. Heloïse Brion est l’auteur du site Miss Maggie’s Kitchen. Chaque anecdote partagée lors de notre rencontre permet aujourd'hui de tracer un ...

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Visiter Lisbonne Portugal, voyage et meilleures adresses

Portrait de ville Lisbonne

LISBONNE. QUELQUES JOURS A LISBONNE GASTRONOMIE IRONIC CAFE BAR Rua dos Cordoeiros 2-4, 1200-054 Lisboa, Portugal / Ouvert de 16h à 2h du matin. Quel bonheur de découvrir cette terrasse ...

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restaurants open in august in Paris

Restaurants ouverts en août à Paris

Pour tous ceux qui sont à Paris au mois d'août, nous avons voulu partager une liste de restaurants parmi nos préférés, qui ne ferment pas. Profitez bien de ces lieux moins bondés, plus faciles ...

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Cédric Grolet, concours interne au Meurice

Concours interne Cédric Grolet

Cédric Grolet* est exceptionnel. Qu’il soit à l’étranger pour dispenser une master class, ou qu’il vous reçoive au Meurice pour assister à un concours interne, il semble toujours ...

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restaurant Semilla au Jardin des Tuileries

Semilla au jardin

On ne présente plus le Semilla* ! A l'occasion de l évènement "Jardins Jardin" aux Tuileries (du 1er au 4 juin), Eric Trochon et Thomas Estrader, accompagnés en guest star de Jean ...

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pique-nique à l'hôtel Particulier Montmartre

Partie de Campagne

Chaque année, aux beaux jours, il est possible de dîner dans les jardins de l’Hôtel Particulier Montmartre. Depuis le 25 mai, il est désormais possible d'y pique-niquer ! Tout concourt ...

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le Meurice Alain Ducasse

Alain Ducasse invite Massimo Spigaroli

le Chef Massimo Spigaroli est actuellement, et jusqu’au 20 mai, l’invité d’Alain Ducasse pour célébrer au restaurant Le Dali une semaine de gastronomie italienne. C’est avec une forte ...

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dans les pas d'Antonin Carême à la BNF

Dans les pas d’Antonin Carême

Texte de Coline Arnaud, chercheuse associée à la Bibliothèque nationale de France : Comment réconcilier le geste et l’esprit ? C’est en se posant cette question que la Bibliothèque ...

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agneau en génoise de la pâtisserie Gilles Marchal

Fêtes de Pâques

Pâques. L’oeuf et l'agneau sont les premiers symboles des fêtes de Pâques Pâques Pâques est une des fêtes importantes du Christianisme*. Au moyen Age, durant le jeûne de 40 jours ...

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Soir des Thés

Le mois dernier, les élèves du parcours Design Culinaire de la Licence MACAT (métiers des arts culinaires et arts de la table) du pôle de gastronomie de Cergy-Pontoise ont présenté le ...

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carnet de dessins Eliane Cheung

Portrait Eliane Cheung

J’avais très envie de rencontrer Eliane Cheung, pour entendre son histoire, puis la transmettre. Ses dessins postés sur Instagram* témoignent de son talent et de son plaisir à ...

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restaurant chinois- Madame Ly coq

Nouvel An Chinois

Basée sur les calendriers lunaire et solaire, la date du Nouvel An Chinois est variable mais tombe toujours entre la fin janvier et la mi-février. 2017 sera l'année du Coq de feu rouge et ...

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Apprendre

Apprendre : Acquérir par l’étude, par la pratique ou par l’expérience, une connaissance, un savoir-faire, quelque chose d’utile Voici une sélection d'adresses que nous avons aimées et ...

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Thanksgiving

Nous avons demandé à Eric Levy, Chef de Prosper & Fortunée, d’imaginer et de cuisiner pour nous un dîner de Thanksgiving traditionnel. Nos seules indications et désirs étaient que ce ...

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Paris Food Art Week

The Paris Food Art Week est le premier festival associant cuisine et art contemporain. Il se tiendra à Paris et en banlieue parisienne durant le week-end du 16 au 18 septembre. The Paris Food ...

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Enjoy

Le Grand Restaurant Jacques Besnard - 1966 La Grande Bouffe Marco Ferreri - 1973 Le Festin de Babette Gabriel Axel - 1987 Beignets de tomates vertes Jon Avnet - ...

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Taku Sekine & Amaury Guyot Dersou

Certains ont déjà eu le plaisir de les rencontrer, en allant déjeuner ( seulement le week end ) ou dîner au Dersou. Nous avions retenu une ambiance douce, un accueil d’une grande amabilité ...

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Les Mères Lyonnaises

D’octobre à décembre, le restaurant Aux Lyonnais et son chef Francis Fauvel rendent hommage à trois générations de Mères lyonnaises. Chaque mois, deux plats seront proposés à la carte ...

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Académie Culinaire de France

L’Académie Culinaire de France est la plus ancienne association de Chefs de cuisine et de pâtisserie du monde (créée en 1883). Elle compte 40 membres titulaires et 40 membres émérites, ...

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Ernest

Eva Jaurena, présidente et cofondatrice de l’association. Il n’est pas toujours évident de savoir partager. L’idée est bonne, la plupart d’entre nous est d’accord avec la ...

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Design & Gastronomie 2ème épisode

Cette licence est à vocation internationale. Elle forme les étudiants aux métiers de designers et stylistes culinaires. A la fin du premier trimestre, chaque élève doit réaliser un dossier « ...

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Design & Gastronomie 1/2 épisode

Le 10 Octobre, je passe mon premier vendredi, jour des mises à niveau en pratique, en compagnie des 16 élèves, inscrits en licence de Design Culinaire, et de leurs professeurs, au Lycée Hôtelier ...

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Recette #4

Aubergines et poivrons Sinem/ Pour les aubergines aux tomates: 2 aubergines coupées en tranches de 1 cm 450 gr de petites tomates (ou tomates Cerise) Une gousse d’ail Huile ...

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Pièces en sucre et Super Flamands

Guy Krenzer Maison Lenôtre / Sacha Goldberger photographe Photographies de Sacha Goldberger/ Sujets en sucre réalisés par la Maison Lenôtre Guy Krenzer et son équipe ont créé de ...

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Portrait Le Jardin d’Arthur

Arthur vit dans le Haut Var, il nous écrit ces quelques phrases: "Tout a commencé le jour de mes huit ans. Je voulais un carré potager pour faire pousser des légumes. J’ai commencé par un ...

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Recette #3

Risotto aux fleurs de courgettesLucky Miam/ Ingrédients: Pour 6 convives : 500 g de riz pour Risotto, 4 courgettes moyennes, 12 fleurs de courgettes, 500 grammes de champignons frais, 2 ...

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Recette #2

Tarte aux citrons vertsJulie/ Cette tarte tire son nom des petits citrons verts qui viennent des Keys, région au sud de la Floride, dont ils sont originaires. Auparavant, ces citrons verts ...

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Librairie Rémi Flachard

Adresse vérifiée 2018 / Librairie Rémi Flachard. Paris 75007. Livres anciens. Gastronomie & Oenologie. Comment ne pas succomber à la curiosité en passant devant la librairie de Rémi ...

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Brixton Village

Vous voulez vous promener, vous restaurer correctement, faire la fête et déguster un cocktail incroyable? Allez vers Brixton village Market. Le lieu n'est pas encore très connu et les ...

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Recette #1

CHEESE CAKE / Chantal Cheese Cake / INGREDIENTS POUR LA PATE : - 200 gr de farine - 150 gr de beurre ramolli - 100 gr de sucre - 1 oeuf Mélanger ses ingrédients et réserver cette ...

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