Magazine

Portraits, news, évènements

taste of Paris 2018

Taste of Paris 2018

Taste of Paris 2018 / du 17 au 20 mai 2018 au Grand Palais Durant 4 jours, la gastronomie parisienne fait la fête au Grand Palais. Pour cette 4ème édition, 18 restaurants éphémères ...

Lire
étoile guide Michelin

Première Etoile Michelin

Palmarès : les étoiles du Michelin Première Etoile Michelin. Le célèbre guide vient de dévoiler son palmarès.  A Paris, 15 nouvelles tables ont décroché leur première Etoile en ...

Lire
Alba Pezone

Portrait Alba Pezone

Alba Pezone Alba Pezone est auteure de livres de cuisine Italienne et fondatrice de l’Ecole Parole in Cucina. Elle est membre de l’association Slow food, qui associe connaissances et plaisirs ...

Lire
Miss Maggie's Kitchen

Portrait Miss Maggie’s Kitchen

Miss Maggie's Kitchen Miss Maggie's Kitchen. Heloïse Brion est l’auteur du site Miss Maggie’s Kitchen. Chaque anecdote partagée lors de notre rencontre permet aujourd'hui de tracer un ...

Lire
gastronomie sicilienne Epicerie Rap Alessandra Pierini

Fête de la Gastronomie Sicilienne

Aujourd'hui, toute la journée, Alessandra Pierini vous présente sa vision de la gastronomie sicilienne. Elle a rendu visite à des producteurs artisanaux siciliens, puis organisé leur venue. ...

Lire
Thanksgiving day in Paris

Thanksgiving day in Paris

Vous souhaitez célébrer Thanksgiving cette année ! Par tradition, pour faire plaisir à vos amis ou par curiosité pour découvrir cette coutume ? Nous avons pensé à tous ceux qui veulent ...

Lire
Visiter Lisbonne Portugal, voyage et meilleures adresses

Portrait de ville Lisbonne

LISBONNE. QUELQUES JOURS A LISBONNE GASTRONOMIE IRONIC CAFE BAR Rua dos Cordoeiros 2-4, 1200-054 Lisboa, Portugal / Ouvert de 16h à 2h du matin. Quel bonheur de découvrir cette terrasse calme ...

Lire
Chateau ETIC à Nanterre Foodentropie

FOODENTROPIE

Le Château - ETIC de Nanterre est un monument historique entièrement rénové et qui accueillera à partir du 28 septembre des associations, start-ups et entreprises, tous acteurs du ...

Lire
restaurants open in august in Paris

Restaurants ouverts en août à Paris

Pour tous ceux qui sont à Paris au mois d'août, nous avons voulu partager une liste de restaurants parmi nos préférés, qui ne ferment pas. Profitez bien de ces lieux moins bondés, plus faciles ...

Lire
Cédric Grolet, concours interne au Meurice

Concours interne Cédric Grolet

Cédric Grolet* est exceptionnel. Qu’il soit à l’étranger pour dispenser une master class, ou qu’il vous reçoive au Meurice pour assister à un concours interne, il semble toujours ...

Lire
pique-nique à l'hôtel Particulier Montmartre

Partie de Campagne

Chaque année, aux beaux jours, il est possible de dîner dans les jardins de l’Hôtel Particulier Montmartre. Depuis le 25 mai, il est désormais possible d'y pique-niquer ! Tout concourt ...

Lire
le Meurice Alain Ducasse

Alain Ducasse invite Massimo Spigaroli

le Chef Massimo Spigaroli est actuellement, et jusqu’au 20 mai, l’invité d’Alain Ducasse pour célébrer au restaurant Le Dali une semaine de gastronomie italienne. C’est avec une forte ...

Lire
dans les pas d'Antonin Carême à la BNF

Dans les pas d’Antonin Carême

Texte de Coline Arnaud, chercheuse associée à la Bibliothèque nationale de France : Comment réconcilier le geste et l’esprit ? C’est en se posant cette question que la Bibliothèque ...

Lire
agneau en génoise de la pâtisserie Gilles Marchal

Fêtes de Pâques

Pâques. L’oeuf et l'agneau sont les premiers symboles des fêtes de Pâques Pâques Pâques est une des fêtes importantes du Christianisme*. Au moyen Age, durant le jeûne de 40 jours ...

Lire

Soir des Thés

Le mois dernier, les élèves du parcours Design Culinaire de la Licence MACAT (métiers des arts culinaires et arts de la table) du pôle de gastronomie de Cergy-Pontoise ont présenté le ...

Lire
carnet de dessins Eliane Cheung

Portrait Eliane Cheung

J’avais très envie de rencontrer Eliane Cheung, pour entendre son histoire, puis la transmettre. Ses dessins postés sur Instagram* témoignent de son talent et de son plaisir à ...

Lire

Apprendre

Apprendre : Acquérir par l’étude, par la pratique ou par l’expérience, une connaissance, un savoir-faire, quelque chose d’utile Voici une sélection d'adresses que nous avons aimées et ...

Lire

Galette des Rois

La création de cette galette est l’occasion d’un jeu : Lisa Klein Michel* et Olivier Haustraete* ont voulu retrouver le plaisir et l’excitation ressentie enfant, lors du moment du ...

Lire

Honfleur

De passage à Honfleur, lors de la 20ème Fête de la crevette en octobre, nous avons eu envie de partager quelques portraits de personne rencontrées. Dès notre arrivée le matin, un ...

Lire

Thanksgiving

Nous avons demandé à Eric Levy, Chef de Prosper & Fortunée, d’imaginer et de cuisiner pour nous un dîner de Thanksgiving traditionnel. Nos seules indications et désirs étaient que ce ...

Lire

Jennifer & Mido

Paris est une belle ville. Sa mixité de cultures, son foisonnement de créativité, sa scène gastronomique la rendent unique. Depuis le 29 septembre dernier, Paris et plus particulièrement le ...

Lire

Paris Food Art Week

The Paris Food Art Week est le premier festival associant cuisine et art contemporain. Il se tiendra à Paris et en banlieue parisienne durant le week-end du 16 au 18 septembre. The Paris Food ...

Lire

Nubio

L’heure est au bio, au détox, aux jus de fruits fraichement pressés au "bon au goût" et "bon pour la santé »! Devant l’étendue des offres, je n’avais pas encore trouvé la marque ...

Lire

Maison du Chocolat et Cacao

Quel bonheur que de découvrir derrière la porte de cette ancienne chapelle du XVIII ème siècle, ce musée dédié au chocolat et au cacao. Gérard Courreau, Maître chocolatier de ...

Lire

Concours de pesto au mortier

Concours de Pesto au mortier à Paris. L'édition 2018 aura lieu les 1er et 2 juin au Purgatoire. 54 rue de Paradis Paris 75010. Les inscriptions pour faire partie des 30 concurrents pour la ...

Lire

Enjoy

Le Grand Restaurant Jacques Besnard - 1966 La Grande Bouffe Marco Ferreri - 1973 Le Festin de Babette Gabriel Axel - 1987 Beignets de tomates vertes Jon Avnet - ...

Lire

Taku Sekine & Amaury Guyot Dersou

Certains ont déjà eu le plaisir de les rencontrer, en allant déjeuner ( seulement le week end ) ou dîner au Dersou. Nous avions retenu une ambiance douce, un accueil d’une grande amabilité ...

Lire

Les Mères Lyonnaises

D’octobre à décembre, le restaurant Aux Lyonnais et son chef Francis Fauvel rendent hommage à trois générations de Mères lyonnaises. Chaque mois, deux plats seront proposés à la carte ...

Lire

Dans les coulisses de la Grande Epicerie

« Chaque jour sur place nos boulangers réalisent 60 variétés de pains... » Cette petite phrase, telle une déclaration, visible sur la vitrine de la Grande Epicerie, est à l’origine ...

Lire

Les grillades d’Hugo Desnoyer

J’aime l’été, les dîners sans fin, les barbecues, l'odeur des légumes et des viandes grillés... Sous la guirlande de lampions, la plancha retrouve sa place, le rituel peut commencer. ...

Lire

Le Sèvres café / Sébastien Gaudard

Deux amis ont eu à coeur d'imaginer ce café "pop up" ouvert pour 3 jours. Ce café-salon de thé très particulier est le fruit d'un coup de foudre entre Sébastien Gaudard et la Manufacture de ...

Lire

Bristol Food Connection

Nous sommes allés la semaine dernière passer 3 jours à Bristol (2 heures de Londres en train) pour découvrir le « Bristol Food Connection ». Ce festival célèbre la nourriture, les ...

Lire

Académie Culinaire de France

L’Académie Culinaire de France est la plus ancienne association de Chefs de cuisine et de pâtisserie du monde (créée en 1883). Elle compte 40 membres titulaires et 40 membres émérites, ...

Lire

Ernest

Eva Jaurena, présidente et cofondatrice de l’association. Il n’est pas toujours évident de savoir partager. L’idée est bonne, la plupart d’entre nous est d’accord avec la ...

Lire

Design & Gastronomie 2ème épisode

Cette licence est à vocation internationale. Elle forme les étudiants aux métiers de designers et stylistes culinaires. A la fin du premier trimestre, chaque élève doit réaliser un dossier « ...

Lire

Design & Gastronomie 1/2 épisode

Le 10 Octobre, je passe mon premier vendredi, jour des mises à niveau en pratique, en compagnie des 16 élèves, inscrits en licence de Design Culinaire, et de leurs professeurs, au Lycée Hôtelier ...

Lire

Maison Lenôtre & Pierre Frey

Guy Krenzer Chef Pâtissier de la Maison Lenôtre / Maison de tissus Pierre Frey Guy Krenzer (et son équipe de chefs pâtissiers) de la Maison Lenôtre ont réalisé en collaboration avec la ...

Lire

Caroline Furstoss

Caroline Furstoss nous reçoit sur son lieu de travail, le restaurant de Jean François Piège où elle est Chef sommelière. Elle parle simplement de ce qui lui plaît ici : partager, mettre en ...

Lire

Trucks

La nourriture de rue, n’est plus un phénomène marginal ou culturel. Le temps semble venu de partager l’espace et de changer ses habitudes de restauration. Rien de nouveau pour ceux qui ont eu ...

Lire

Recette #4

Aubergines et poivrons Sinem/ Pour les aubergines aux tomates: 2 aubergines coupées en tranches de 1 cm 450 gr de petites tomates (ou tomates Cerise) Une gousse d’ail Huile ...

Lire

Pièces en sucre et Super Flamands

Guy Krenzer Maison Lenôtre / Sacha Goldberger photographe Photographies de Sacha Goldberger/ Sujets en sucre réalisés par la Maison Lenôtre Guy Krenzer et son équipe ont créé de ...

Lire

Portrait Le Jardin d’Arthur

Arthur vit dans le Haut Var, il nous écrit ces quelques phrases: "Tout a commencé le jour de mes huit ans. Je voulais un carré potager pour faire pousser des légumes. J’ai commencé par un ...

Lire

Recette #3

Risotto aux fleurs de courgettesLucky Miam/ Ingrédients: Pour 6 convives : 500 g de riz pour Risotto, 4 courgettes moyennes, 12 fleurs de courgettes, 500 grammes de champignons frais, 2 ...

Lire

Recette #2

Tarte aux citrons vertsJulie/ Cette tarte tire son nom des petits citrons verts qui viennent des Keys, région au sud de la Floride, dont ils sont originaires. Auparavant, ces citrons verts ...

Lire

Librairie Rémi Flachard

Adresse vérifiée 2018 / Librairie Rémi Flachard. Paris 75007. Livres anciens. Gastronomie & Oenologie. Comment ne pas succomber à la curiosité en passant devant la librairie de Rémi ...

Lire

Secret Garden Sundays

"Secret Garden Sundays" est un événement qui a lieu chaque premier dimanche d'avril à septembre, à la Royal Horticultural Society de Londres. Vous y rencontrerez: Des experts en jardinage ...

Lire

Brixton Village

Vous voulez vous promener, vous restaurer correctement, faire la fête et déguster un cocktail incroyable? Allez vers Brixton village Market. Le lieu n'est pas encore très connu et les ...

Lire

Recette #1

CHEESE CAKE / Chantal Cheese Cake / INGREDIENTS POUR LA PATE : - 200 gr de farine - 150 gr de beurre ramolli - 100 gr de sucre - 1 oeuf Mélanger ses ingrédients et réserver cette ...

Lire