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Anaïs Olmer, fondatrice de Chez Bogato, est une créatrice de gâteaux*. Du tout petit biscuit au glaçage parfait au gros gâteau tout droit sorti de votre imagination, elle peut tout réaliser ! Pour l’instant, un seul lieu parisien est accessible au public : un salon de thé-pâtisserie-atelier dont vous ressortirez avec le sourire. Des couleurs dynamiques, des ballons, une carafe hippocampe, des plateaux en céramique portés par des dinosaures, des bonbons, tout est joli et bien choisi. Les gâteaux sont réalisés sans conservateur, sans additif ; Les goûts sont plus subtils que l’on pourrait l’imaginer, les beurres, crèmes et oeufs sont issus de l’agriculture biologique ; La pâte d’amande est sans ogm et le chocolat signé Valrhona. Tout au long de l’année, des ateliers sont proposés pour petits et plus grands, en parallèle du calendrier des traditionnelles fêtes de : la Saint Nicolas, Noël, l’Epiphanie, Pâques, le printemps. Une naissance, un anniversaire, une demande en mariage, une fête entre amis, il y a chaque jour une occasion à célébrer et des gâteaux à créer Chez Bogato.

Vous aimez nos reportages et aimeriez découvrir d’autres histoires ou adresses ? La rubrique « sucré » est ici !

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Mis à jour janvier 2019 / Textes et photos Lisa Klein Michel

Chez Bogato
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