Le Tea Time de Cédric Grolet à l’hôtel Le Meurice. A partir de 68 € De 15h30 à 17h30 du lundi au samedi et de 16h30 à 17h30 le dimanche. Le Dali. Paris 75001

Mettre en valeur chaque produit brut tout en restant au plus près du goût premier semble être la mission du Chef Pâtissier Cédric Grolet. Dans cette quête du Graal, le chef mondialement reconnu fait preuve d’une  implication et d’une application similaire au travail d’un véritable artiste. Regarder, apprendre, réfléchir, douter, oser, essayer, et puis recommencer, maitriser et créer, toutes ces étapes font partie de son quotidien.

Cédric Grolet créé avec son équipe toute l’offre sucrée du Meurice : les desserts à la carte du restaurant gastronomique Le Meurice Alain Ducasse et les pâtisseries et desserts du restaurant Le Dali.

La Noisette

Le citron de Cédric Grolet

L’association du goût et de la perfection visuelle du fruit élu, qui se présente comme nu, est époustouflante. Pas de pâte pour ce « gâteau » mais une discrète et fragile coque de chocolat à casser simplement pour découvrir une « marmelade citron – citron caviar et zeste de citrons confits » exquise.

« Meilleur Chef Pâtissier au Monde 2017 et 2018 »

Le Paris Brest de Cédric Grolet

Le Tea Time est servi dans la magnifique salle du restaurant Le Dalí.

Vous pourrez déguster des scones, de délicieux petits sandwichs et les créations du Chef pâtissier Cédric Grolet. Pour accompagner ces gourmandises, il vous sera proposé :  une large sélection de thés, de cafés, d’infusions ou un chocolat chaud. Le prix est de 68 € par personne.  Lien direct de réservation

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Mis à jour février 2022 / Textes et photos Lisa Klein Michel