❤️Encore. Cuisine du marché à partir de 25€. Paris 75009. Fermé samedi et dimanche.

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Franck Aboudarham, aime visiblement travailler les produits de la mer ; En entrée froide : maquereau et pickles de légumes ou superbes Saint Jacques fondantes sous une fine tranche de lard. Du piment, de la verdure, des fleurs, ça sent le printemps, le plaisir de cuisiner, la joie de vivre. Des cuissons bien respectées et des accompagnements simples (comme l’écrasée de pommes de terre servie ce midi) donnent envie de revenir. Service calme, souriant et efficace.

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