Avec le changement de saison renaissent les envies de cocon, de plats goûteux, de Tea time gourmand. Le Kult, restaurant de l’hôtel Le Saint, en plein quartier de Saint Germain des Prés, à Paris, répond à ces envies. Un tout nouveau chef, Stephan Bernard (ancien second de Thierry Marx) et son équipe y officient. La carte cible l’exécution maitrisée de plats classiques. Quelques notes asiatiques et un beau travail sur les légumes apporte à ce restaurant une nouvelle énergie.
Le restaurant et l’hôtel partagent harmonieusement certains passages et espaces et donne la douce impression d’être ailleurs. Deux particularités de l’hôtel nous ont séduits : Les vélos à disposition des clients de l’hôtel et le Bar à fleurs, où chacun peut créer son bouquet et le monter dans sa chambre.
Mis à jour mars 2019 / Textes et photos Lisa Klein Michel