Popine Restaurant de Pizza napolitaines à partir de 12€. Paris 75020. Ouvert tous les jours. Weekend en service continu.

Popine pizza paris 20ème

Popine pizza paris 20ème

Popine pizza paris 20ème

Près du four à bois fabriqué à Naples, le pizzaiolo est concentré. Pizza après pizza il s’applique à partager avec passion le savoir-faire napolitain.

Chaque étape, assemblage, pétrissage, repos, fermentation, cuisson a été testée par Gennaro Nasti et répétée jusqu’à atteindre le Graal : la pâte idéale, prête à accueillir simplement de bons produits. La pâte de Popine est moëlleuse et les bords des pizzas sont dodus (pâte levée entre 20 et 40 heures). Elle se tient bien et permet de déguster chaque part à la main. Les farines qui la composent ont été moulues à la pierre. Coté ingrédients c’est la fête, on n’imagine pas le nombre de recettes possibles et savoureuses en dehors des classiques connus. Ici on passe de la plus simple tomate mozzarella de Bufflone, huile d’olive vierge de Muraglia à la sophistiquée Calabrese au saucisson piquant de Calabre avec autant de plaisir. Tout est fait pour vous ravir, les odeurs qui dansent autour du four, les clients en terrasse qui savourent le moment, les serveurs qui vous accueillent chaleureusement. Chez Popine,  les Spritz et cocktails colorés ( Rhums Elixirs XXème) ponctuent les tables de couleurs estivales. En terrasse ou en salle l’ambiance est douce et vivante. On reviendra vite pour les pizzas et pour découvrir la focaccia et les desserts non goûtés cette fois ci. Site direct du restaurant

Popine pizza paris 20ème

Popine pizza paris 20ème

Popine : Pizzas gastronomiques et ambiance douce

Popine pizza paris 20ème

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Popine pizza paris 20ème

Popine pizza paris 20ème

Popine pizza paris 20ème

Vérifié juin 2018 / <a href="http://www.lisakleinmichel.com" rel="noopener" target="_blank">Photos ©Lisa Klein Michel</a>

Popine pizza paris 20ème

Vérifié novembre 2018 / Photos ©Lisa Klein Michel

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