Restaurant Quinsou Antonin Bonnet

Restaurant Quinsou Antonin Bonnet

Antonin Bonnet, chef et âme du Quinsou, cuisine avec élégance. Ses plats d’inspiration classique et végétale sont doux au palais. On comprend l’expérience, le cheminement (Michel Bras, Sergent recruteur). La crème d’amande aillée, qui accompagne le veau, touche à la perfection. Les légumes sont à peine cuits, comme souvent en ce moment, mais cela est bien réalisé. Les carottes, épinards et blettes laissent en mémoire un goût d’authenticité. Les fleurs de fèves associées aux asperges font toute la personnalité de cette entrée de saison. Le pain est maison et très bon ! En dessert du menu déjeuner, une tartelette « parfaite » aux fraises, rhubarbe, crème de sureau et sorbet yaourt (saveurs et texture délicieuses). Le lieu est sobre, le service classique.

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Restaurant Quinsou Antonin Bonnet

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Mis à jour mars 2019 / Textes et photos Lisa Klein Michel

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