❤️Semilla. Cuisine gastronomique et inventive du marché, à partir de 30 € Paris 75006. Ouvert tous les jours.

Semilla restaurant paris 75006

Semilla jouit depuis plusieurs années d’une solide et très bonne réputation. Chaque jour, parisiens et touristes partagent dans un joyeux et sophistiqué brouhaha, les assiettes élaborées sous leurs yeux par  Eric Trochon et Thomas Estrader. Ce tandem de Chefs talentueux travaille des produits de haute qualité, avec une sensibilité, un je ne sais quoi qui sublime le produit, qu’il soit viande, poisson, abat, légume ou crustacé.

Nous sommes toujours impressionnés par le travail fourni en cuisine. Mettre en valeur le produit, trouver l’association de saveurs qui vous torpillera les sens, mais avant : choisir et préparer les produits bruts, écailler les poissons, ouvrir les oursins et les coques, préparer les fonds de sauces. Un bon restaurant  sait choisir ses produits, respecte et connait ses producteurs. Au Semilla, il est très agréable de retrouver en salle des visages familiers, souriants, chaleureux, comme Germain (chef de rang et fin connaisseur de vins) au professionnalisme pétillant de courtoisie.

Site direct du restaurant

Semilla restaurant paris 75006

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Semilla restaurant paris 75006

Semilla restaurant paris 75006

Semilla restaurant paris 75006

Mathieu Roche, ancien chef du Semilla, vient d’ouvrir son restaurant à Marseille : Ourea.

Vérifié juillet 2018 / Photos ©Lisa Klein Michel

 

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