Séoul Mama est un restaurant coréen / Korean Canteen. Ouvert du lundi au samedi de 9h 30 du matin à 21h30. Paris 15ème.

Séoul Mama restaurant coréen

Séoul Mama restaurant coréen

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Manoj Sharma & Sangmi Lee

Manoj Sharma est le Chef du restaurant Shervan Café Métisse

Il vient avec sa femme, en parallèle, d’ouvrir le restaurant Séoul Mama. Nous étions déjà en confiance avant de nous attabler, tant sa cuisine (et sa galette de riz frit caramélisé), nous avait séduits, place de l’Alma.

Séoul Mama est un restaurant coup de coeur, nature, convivial. L’ambiance est chaleureuse et les curieux poussent déjà la porte de cette « cantine » coréenne où les plats explosent de saveurs. Les Kimchi Ball sont dorés, croustillants et la mozzarella apporte un petit plus, un moelleux agréable, à la texture. Les dumpings ne sont pas grillés comme des gyosas mais leur farce est aussi délicate (porc ou légumes).

Séoul Mama restaurant coréen

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Séoul Mama restaurant coréen

DupBap : Riz, légumes sautés, jaune d’oeuf et sauce soja.

Séoul Mama restaurant coréen

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Curry coréen : Légumes sautés et racine de lotus frite

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Tiramisu matcha

Séoul Mama restaurant coréen

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Vérifié octobre 2018 / Photos ©Lisa Klein Michel

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