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Un cocon de douceur, l’accueil charmant de Fatina, l’odeur de la pâte sablée, ici on ne regrette qu’une chose : ne pas pouvoir se poser à une table, ce n’est pas un salon de thé, et rêver (pour les gourmands) que cette dégustation de petits gâteaux sablés ne s’arrête jamais… La spécialité de Fiona, créatrice du concept et pâtissière est : la pâte sablée. Les gâteaux sont proposés en bouchées ou sous forme de tartes-fleurs à partager. La pâte et les préparations sont réalisées chaque jour avec les meilleurs produits. Les ganaches sont légères, les accords de saison (fruits), les chocolats et le pralinés reçoivent de notre part une médaille d’or. L’ acidulé des fruits de la passion semble avoir trouvé sa moitié avec le sel de Guérande discret de la pâte sablée. Les cakes au citron – seule entorse au tout « pâte sablée » – sont eux aussi excellents! Bon, j’arrête, tout le monde aura compris qu’ici les pâtisseries sont addictives, raffinées, délicieuses. Merci Fiona pour ce partage de talent et cette générosité que l’on voit en vous regardant.

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