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Une boutique tout en long, à deux pas du marché de Rialto, a attiré mon regard de gourmande. L’endroit appartient à la famille Aliani depuis trois générations. Y sont proposés : une grande variété de fromages de qualité dont leur fameux Parmesan et toute une sélection de jambons et charcuteries italiennes. En 1966, ce Parmesan Reggiano a reçu la dénomination A.O.P par la communauté Européenne (L’AOP Appellation d’origine protégée désigne la dénomination d’un produit dont la production, la transformation et l’élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu et constaté.) Dans cette boutique, une seule offre de Parmesan ! le propriétaire m’a dit « Pourquoi plus, celui-ci de 3 ans d’âge est le meilleur ». Il est effectivement très bon, pas trop salé, de texture et de goût irréprochables. Le prix est tout à fait correct pour un produit de cette qualité et il est possible de le faire emballer sous vide pour le transporter!

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L’Orto di Venezia est un vin blanc produit à Venise sur l’Ile de San Erasmo dans le domaine Orto di Venezia. C’est un vin issu d’antiques cépages italiens cultivés dans le respect des lois de la nature. Michel Thoulouze, un français, a voulu recréer les sytèmes de drainage ancestraux utilisant les marées de la lagune. Vous pouvez aussi trouver ce vin à Paris à l’épicerie italienne Rap / 4 rue fléchier 75009.

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