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La Bodega Catena Zapata est un domaine viticole familial argentin géré par Nicolas Catena et sa fille Laura. Ils sont la troisième et quatrième génération à aimer et à promouvoir le terroir de Mendoza (Argentine) à travers leur travail. J’ai eu la chance de participer à une dégustation de leurs vins et à une master Class brillamment donnée par Laura Catena au Manko ( Restaurant péruvien, avenue Montaigne à Paris ). Cette femme dynamique et passionnée est aussi médecin, diplômée de Harvard et de Stanford. Ceci explique certainement son goût pour les sciences et ses recherches et études constantes sur les sols, les climats et la viticulture en altitude. Les vins que nous avons goutés hier étaient pour la plupart des grands crus, dont certains n’existent qu’en petites quantités. Ceux qui m’ont le plus enchantée sont :
le White Stones Chardonnay (100% Chardonnay, 13°, vignes à 1400 m d’altitude ) et le Fortuna Terrae Malbec (100% Malbec, 14°, vignes à 1366 m d’altitude)
Ces vins peuvent être découverts dans quelques restaurants et caves parisiens*
* Le Manko/ Biondi/ Volver/ Clasico Argentino/ Pulperia/ Will/ La Portena / La Recoleta.
* Lavinia/ Caves NYSA/ La Cave du Moulin Vieux.

Les photos tirées du livre « Vino Argentino » sont de Sara Remington

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