Champeaux. Brasserie Alain Ducasse – Bar à cocktails. A partir de 20€ paris 75001. Ouvert tous les jours 

Champeaux. Brasserie Alain Ducasse

Champeaux-Brasserie Alain Ducasse

Brasserie Champeaux

Le dernier restaurant de Monsieur Alain Ducasse est une brasserie. Le choix du nom* Champeaux est pertinent. Il nous rappelle que même la tête sous cette impressionnante canopée, nous sommes à l’emplacement exact des anciennes halles et de l’ambiance bruyante et vivante des marchés d’autrefois (avant 1970 en fait). Les valeurs sûres de la cuisine française sont toutes là : les soufflés, les tartares, les pâtés en croûte, les escargots, les huîtres … Certaines recettes et la présentation des mets soulignent avec légèreté que l’époque est cependant différente. Le lieu est très lumineux. D’immenses baies vitrées laissent entrer la lumière. Un monumental panneau d’affichage à lamelles métalliques, identique à ceux des aéroports, est l’élément « magique » de l’espace ; Il déroule pendant le service les informations liées à la carte et aux plats. Malgré l’immensité de la salle et grâce à de nombreux espaces plus intimes, l’ambiance est très agréable. Le service est un vrai service : souriant et professionnel. Marjolaine, la mixologue, venue de Montréal, est à l’écoute de vos envies et créée des cocktails en total équilibre avec les plats. Site direct du restaurant

Champeaux-Brasserie Alain Ducasse

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Restaurant Alain Ducasse

Champeaux-Brasserie Alain Ducasse

Pâté grand-mère, pickles

Champeaux-Brasserie Alain Ducasse

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Champeaux-Brasserie Alain Ducasse

Bar à Cocktails avec et sans alcool

Champeaux-Brasserie Alain Ducasse

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Champeaux-Brasserie Alain Ducasse

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Champeaux-Brasserie Alain Ducasse

Soufflés salés ou sucrés

Champeaux-Brasserie Alain Ducasse

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La Canopée

La Canopée est le partie émergée du nouveau forum des Halles. Elle a été inaugurée en avril 2016. Découvrir

Champeaux-Brasserie Alain Ducasse

*Le nom de ce nouvel établissement, est un clin d’œil au nom du lieu-dit où, au XIIème siècle, Louis VI installa le grand marché qui deviendra l’ancêtre des Halles. C’est aussi un hommage au restaurant Champeaux, fondé en 1800, qui était situé du côté de la Bourse. Le restaurant est situé sous la Canopée, au Forum des Halles, devant le jardin Nelson Mandela, face à l’église Saint-Eustache. Un espace ouvert dont l’aménagement est signé par le collectif de designers Cigüe.

Vérifié Mai 2018 / Photos ©Lisa Klein Michel

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