Clover Grill 6 rue Bailleul 75001 - Paris Tel. : +33(0)1 40 41 59 59 Restaurant de Jean François Piège ouvert tous les jours

Clover grill est ouvert tous les jours, midis et soirs, au 6 rue Bailleul Paris 75001. A partir de 40€

L’art de la cuisson à la braise et à la rôtisserie

Jean François Piège est un chef curieux qui sans cesse cherche, essaie, teste et créé de nouvelles cuissons, des associations et développements de goûts.  Ses perpétuelles expériences autour des mijotés modernes (plats signature du Grand Restaurant) dévoilés au grand public lors de l’émission Top Chef résonnent comme un nouveau courant culinaire vivant et brillant. Chez Clover Grill, la cuisine ouverte occupe un espace presque aussi grand que les salles du restaurant. Les cuissons à la braise et à la rôtisserie sont reines et donnent aux produits bruts une identité et une gamme de saveurs délicates ou franches.

lotte cuite sur la braise

Clover Grill bistrot gastronomique

clover grill restaurant

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Grignotages & Carte de cocktails

clover grill

jambon de boeuf de Galice Clover Grill

Jambon de boeuf de Gallice.

burrata condiment truffé

Clover Grill restaurant

Clover Grill, menu sur la braise

Nous avons voulu tester ce menu qui permet de découvrir les classiques du restaurant et certains plats de saison. Il est à 69€ midis et soirs ( 2 entrées, un plat et 1dessert – proposition renouvelées tous les 2 mois) Nous l’avons aussi choisi pour son entrée intrigante : foie gras de canard des landes « grillé en terrine » et pour son dessert, l’ananas à la broche. (Menu avril – sur la braise : Foie gras de canard des landes grillé en terrine. Fin velouté d’asperges, comté glacé, quasi d’agneau de lait marinée, purée-frites, ananas à la broche.)

foie gras canard Clover Grill

Foie gras de canard des Landes grillé en terrine

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veloute d'asperges Clover Grill

Fin velouté d’asperges, comté glacé

quasi d'agneau Clover Grill

Clover Grill restaurant

Quasi d’agneau de lait mariné

ananas à la broche

Savoureux ananas à la broche presque confit

Pizza soufflée, homard grillé, churros chocolat et glace vanille

Tout au long de la carte, les propositions alternent des classiques de la gastronomie française, des souvenirs d’enfance et de petites assiettes de produits de saisons. Le jambon de boeuf de Galice en grignotage est exceptionnel.

churros clover grill

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cookies Clover grill

Comme dans tous les restaurants de Jean François Piège, le café est apporté avec une gourmandise

restaurant clover grill paris

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Site du Restaurant

Mis à jour avril 2019 / Textes et photos Lisa Klein Michel

Clover Grill
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