La Pâtisserie Jojo & Co

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Le cheesecake de Johanna nous fait traverser Paris !  Elle a remporté en 2014 le Prix des meilleurs nouveaux artisans de bouche parisiens. Ce prix vise à soutenir les artisans dans leurs premières années d’activité. Johanna est une toute récente pâtissière révélée, elle exerçait auparavant un tout autre métier : journaliste et rédactrice pour Canal +.

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Toute l’ équipe (Florence, Léa et Tess) travaille dans une toute petite boutique laboratoire au sein du marché Beauveau place d’Aligre. A travers les vitres, les fidèles gourmands et les passants peuvent les regarder s’affairer et préparer toutes les merveilles dont ces images devraient vous donner l’eau à la bouche : le Tiramisu de Jojo, les Kouglofs, les tartes aux pommes, la douceur noisettes, les petites madeleines citron-miel, les scones, les choux et les petites lunettes à la confiture de framboise, les tartes au caramel et au chocolat au lait , les brioches feuilletées, et aussi pour le déjeuner : les cake salés, bagels variés etc…

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Jojo & Co traite aussi les commandes particulières et sait gérer la production de buffet/ soirée / événement. Johanna est attachante, sensible et positive. Dans la queue des personnes qui attendaient ce matin là, beaucoup de sourires et d’échanges amicaux. Un vrai bonheur.

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Mis à jour août 2019 / Textes et photos Lisa Klein Michel

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