Le Comptoir de la gastronomie. Cave à vins. Déjeuner du marché. Assiettes froides tout l’après midi. A partie de 25 € Paris 75002

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La Maison Legrand Filles & Fils est connue pour sa Cave – Epicerie fine, fréquentée par les amateurs de vin du monde entier.   C’est aussi un restaurant de gastronomie française où officie la jeune Chef Lucie Boursier-Mougenot. Le restaurant est ouvert pour le déjeuner.  Les tables sont dressées à l’intérieur ou dans la Galerie Vivienne, l’un des plus beaux passages parisiens. Ce passage couvert, construit en 1823, est inscrit aux monuments historiques en 1974.

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Lucie Boursier-Mougenot, chef du comptoir de dégustation

Lucie Boursier-Mougenot est souriante, disponible et déborde d’énergie.  Elle aime, en cuisine, travailler les fruits de mer les crustacés et poissons.  Elle est aussi douée pour cuisiner les légumes et herbes très présents dans ses assiettes. Ses fournisseurs sont principalement, pour les poissons, viandes et légumes : Terroir d’Avenir – rue du Nil (Paris 75002), pour leurs beaux et bons produits et pour leur éthique environnementale. La maison Quatrehomme pour les fromages, les maisons Conquet et Hardouin pour les charcuteries. La carte du déjeuner change tous les quinze jours.

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Raphaël Huet est le chef sommelier du Comptoir. Il parle simplement et avec passion des vins qu’il apprécie et sait mettre en valeurs les vignerons avec lesquels il travaille. Cet homme donne envie de lui faire confiance.

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Les caves Legrand filles & fils savent allier tradition et avenir grâce à une équipe dynamique et de nombreuses propositions d’événements tout au long de l’année : L’Ecole du Vin : pour apprendre les bases de la dégustation, les dégustations du mardi en présence d’un vigneron ; Les Jeudis de Legrand, et les Dégustations découvertes.

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Vérifié Mai 2018 / Photos ©Lisa Klein Michel

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