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Les gens passionnés sont toujours source de belles histoires à conter… Nous sommes, depuis plusieurs années, de fervents admirateurs et consommateurs des produits Louis Ospital. Cela a commencé au moment des fêtes, par une commande de confits de canard, puis à chaque vacances pour des jambons, saucissons et chorizos tant appréciés, qui permettent – avec quelques légumes – de réaliser et de partager ces repas d’été au nombre de convives toujours croissant!
Un des produits qui a fait la réputation de cette maison, est son jambon, ou plutôt ses jambons : mon préféré, « les 3 fermes », ou le jambon Ibaïama qui perpétue la tradition de la charcuterie basque, par la provenance des cochons, l’élevage respectueux et par un affinage de qualité. Ces produits sont des produits de luxe par leur qualité mais pas par leur prix, tout à fait correct pour tant de travail nécessaire.
Cette année, j’ai voulu, en réalisant quelques photos de nos dîners, remercier à ma façon Eric Ospital pour son travail authentique et artisanal ; Je tenais aussi à remercier Stéphanie et Sylvie au service commande qui sont toujours d’excellent conseil et qui ont su créer entre nous un lien sympathique et de confiance.

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