_MG_8457-2

Certains ont déjà eu le plaisir de les rencontrer, en allant déjeuner ( seulement le week end ) ou dîner au Dersou. Nous avions retenu une ambiance douce, un accueil d’une grande amabilité et très professionnel, et une table exceptionnelle et novatrice : des accords mets / cocktails très créatifs et nouveaux… Du jamais vu ; C’était osé et leur pari était très risqué ! Diner au Bar, entre l’espace de confection des cocktails et la cuisine ouverte, avait été une grande expérience et une découverte stupéfiante de leur organisation millimétrée et en même temps très conviviale. Beaucoup de complicité transparaissait entre les deux équipes œuvrant ensemble à servir en même temps plats et cocktails associés. Lors de plusieurs déjeuners (des assiettes plus simples et toujours fraiches et excellentes) du samedi, nous les avions aussi vu accueillir toutes les générations avec la même prévenance.
Ils ont eu raison, ils sont aujourd’hui célébrés comme meilleure table 2016 par le Guide du Fooding, et ils le méritent totalement. Voici quelques photos de l’équipe du Dersou, prises hier, enjoy!

_MG_7541

_MG_7566

_MG_8377

_MG_7771

_MG_7640

_MG_8271

_MG_8562

_MG_7645

_MG_8421

_MG_7752

_MG_7610

_MG_8569

_MG_8411

_MG_7869

_MG_8582

_MG_8612

_MG_8932

_MG_7736

_MG_7672

_MG_7695

_MG_8253

_MG_8272

_MG_7921

_MG_7820

_MG_7892

_MG_8016

_MG_8033

_MG_8053

_MG_8073

_MG_7873

_MG_8442

_MG_8188

_MG_7870

_MG_8602

Share