A l’angle de la rue du Faubourg Montmartre, vient d’ouvrir le dernier établissement du discret visionnaire David Lanher.
Main dans la main et mitoyen de l’hôtel éponyme qui ouvrira prochainement, le restaurant porte son nom avec avec brio.
Il s’intègre avec élégance dans un quartier bien vivant, où le franc parler et les bruits de la ville ont encore droit de cité ; Tel le bon copain enthousiaste qui arrive à temps pour redonner son allant à une soirée en perte d’énergie, ce lieu pourrait bien dynamiser une rue qui était jusqu’à présent plus passante qu’attrayante. Aux pianos, deux Chefs : Paul Landre et William Ransone, qui créent de belles et goûteuses assiettes autour de viandes et de légumes assez classiques. En salle, un binôme souriant accueille avec courtoisie les – déjà nombreux – convives. Aux desserts : Manon, son “ananas crème et fenouil” (comme des chips déshydratées) est surprenant et très bon.
En résumé, un restaurant de qualité où l’on est bien reçu, des chefs qui cuisinent bon et bien. Un lieu agréable et raffiné.
L’ identité du restaurant et de l’hôtel ont été concrétisées par la créatrice Dorothée Meilichzon

L’hotel ouvrira dans quelques semaines.