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Je ne connais pas d’épicerie comme celle ci à Paris, proposant pour les fêtes de fin d’année un tel choix de patisserie artisanales traditionnelles. Chacune à son histoire ; Le raffinement des emballages, les couleurs, touchent ceux qui aiment fêter Noël.
Au 4 Rue Fléchier, dès novembre, les commandes provenant d’Italie affluent ; Au moins une dizaine de panettone différents trouvent leur place sur les étagères. Le panettone, gâteau de Noël par excellence, est dans sa version classique une grosse brioche aux fruits confits et raisins secs. Alessandra Pierini travaille toute l’année avec des artisans qui produisent en petite quantité et dont la qualité des produits font leur réputation ; Sur la première photo, le panettone est aux marrons glacés! Vous en trouverez aussi au limoncello, aux pépites de chocolat, à la pistache, aux poires et figues confites et même à l’huile d’olive… J’aurais pu réaliser un reportage spécial panettone! Je vous laisse découvrir ces produits traditionnels que je me suis amusé à mettre en scène : le panettone, les amaretti (sortes de macarons moelleux aux amandes) de Mauro Allemanni, les chocolats praliné-rhum, une brioche aux raisins secs, des fruits en pâte d’amandes, les torrone (nougats) antico torronificio, les sublimes chocolats de Guido Castagna et les pralinés réalisés spécialement pour l’épicerie, les panforte, gâteaux viennois aux fruits confits, amandes et épices et les gâteaux secs saupoudrés de sucre glace qui évoquent tellement Noël.

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