La Maison du Mochi – Première boutique à Paris – 39 rue du Cherche-Midi. Ouvert tous les jours sauf le lundi. A partir de 3€

Mais qu’est ce qu’un Mochi et pourquoi un tel engouement ?

Une grande attirance est synonyme de « coup de coeur » et nous éprouvons, même si le terme est parfois galvaudé, ce sentiment pour les Mochis et l’univers tout en douceur de La Maison du Mochi. Mathilda Motte, sa fondatrice, a vécu à Tokyo et défini le Mochi comme sa plus grande découverte culinaire japonaise. Le Mochi, à base de riz gluant, se déguste sucré ou salé. Celui qui inspire Mathilda pour ses créations est le Mochi Daifuku, composé d’une enveloppe de riz de texture élastique, souple et douce, et d’un coeur traditionnellement à base de Anko*

boutique la maison du mochi

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La Maison du Mochi

Quand elle rentre en France, Mathilda ne trouve pas de véritables mochis et décide donc de les fabriquer. Avec le temps et l’expérience, elle développe de nouvelles recettes, garde la base traditionnelle et y ajoute des ingrédients tels que la pistache, l’amande et la rose.Lorsque La Maison du Mochi propose ses premiers mochis à la vente en ligne en septembre 2016, nous commandons.

la maison du mochi

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Ouverture de la première boutique de mochi en France

la maison du mochi

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39 rue du Cherche-Midi

la maison du mochi

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La Maison du Mochi : Pour les gourmands curieux quelques informations

ANKO pâte d’Azuki sucrée
AZUKI Haricot azuki, haricot rouge appréciés et consommés aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie asiatique
SHIORAN est l’alter-ego de l’anko. “ Shiro” signifie en japonais “blanc”, il s’agit d’une pâte de haricots blancs sucrée.

Les Mochis sont déclinés en 8 parfums, classiques français ou incontournables japonais et saisonniers
Les ingrédients sont principalement bio. Les Mochis sont colorés naturellement par infusion ou par huiles essentielles
le prix : 28 euros le coffret de 8 mochis

0% gluten ou d’aliment d’origine animale 0% conservateur. 10 jours de durée de consommation .
Les Mochis peuvent se congeler et s’en sortent très bien!

Mochis glacés de la Maison du Mochi

Grace à l’ouverture de la boutique, Mathilda peut proposer des mochis glacés. Selon ses propres recettes, vous allez pouvoir déguster le Noisette/ Eclats de noisettes et le Citron vert. Les deux sont délicieux.

carte la maison du mochi

mochis glaces

 

Architecte : Magalie Varcourt

Mis à jour avril 2019 / Textes et photos Lisa Klein Michel

La Maison du Mochi
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